সূত্র: Chemistry 2nd Paper অর্থনৈতিক রসায়নChemistry 2nd Paperঅর্থনৈতিক রসায়নHSC একাডেমিকRB '2019
সমাধানসহ বহুনির্বাচনী প্রশ্ন
চামড়ার মূল রাসায়নিক উপাদান কোনটি?
✓সঠিক উত্তর: গ. কোলাজেনChemistry 2nd Paper · অর্থনৈতিক রসায়ন
অপশন
- কফ্যাট✓ সঠিক উত্তর
- খট্যানিন✓ সঠিক উত্তর
- গকোলাজেন✓ সঠিক উত্তর
- ঘঅ্যামিন✓ সঠিক উত্তর
✓
সঠিক উত্তর: গ. কোলাজেন
ব্যাখ্যা
প্রশ্ন ও উত্তর সম্পর্কিত আরও তথ্য...
চামড়া এর মূল রাসায়নিক উপাদান হলো কোলাজেন ।
চামড়াকে অতিরিক্ত চুনের দ্রবণে ডুবালে চুন পশমের গোড়ার প্রোটিনের সাথে বিক্রিয়া করে এর মধ্যে উৎপাদিত সল্ট লিংকেজগুলো ভেঙে দেয় ।
চামড়াকে $\mathrm{NH}_{4} \mathrm{Cl}$ দ্রবণে ডুবালে কোলাজেন প্রোটিন ছাড়া অন্যান্য সব ধরনের প্রোটিন অপসারিত হয়।
ক্রোমিক এসিডে চামড়াকে ভিজিয়ে রাখলে মধ্যস্থিত কোলাজেন প্রোটিনের দুটি গ্রুপ অ্যামিন ও কার্বক্সিলিক গ্রুপ. Cr এর সাথে যুক্ত হয়ে ক্রোমিয়াম কোলাজেন জটিল যৌগ গঠন করে ।