পরীক্ষাঙ্গনসূত্র: Chemistry 1st Paper কর্মমুখী রসায়নChemistry 1st Paperকর্মমুখী রসায়নHSC একাডেমিকSB '2025
সমাধানসহ বহুনির্বাচনী প্রশ্ন
BHA এর কাজ হলো $i$. পানিকে শোষণ করা ii. তৈল ও চর্বিযুক্ত খাদ্যকে সংরক্ষণ করা iii. জারণ বিক্রিয়াকে হ্রাস করা নিচের কোনটি সঠিক?
✓সঠিক উত্তর: খ. ii ও iiiChemistry 1st Paper · কর্মমুখী রসায়ন
অপশন
- ক$i$ ও ii✓ সঠিক উত্তর
- খii ও iii✓ সঠিক উত্তর
- গ$i$ ও iii✓ সঠিক উত্তর
- ঘ$i$, ii ও iii✓ সঠিক উত্তর
✓
সঠিক উত্তর: খ. ii ও iii
ব্যাখ্যা
BHA (Butylated hydroxyanisole) হলো একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি মূলত তৈল ও চর্বিযুক্ত খাবারকে পচে যাওয়া বা জারিত হওয়া থেকে রক্ষা করে, ফলে খাদ্যের সংরক্ষণকাল বাড়ে। জারণ বিক্রিয়াকে হ্রাস করাই হলো এর প্রধান কাজ। BHA পানি শোষণ করে না। তাই ii এবং iii সঠিক।