পরীক্ষাঙ্গনসূত্র: Chemistry 1st Paper কর্মমুখী রসায়নChemistry 1st Paperকর্মমুখী রসায়নHSC একাডেমিকDB '2025
সমাধানসহ বহুনির্বাচনী প্রশ্ন
মল্ট ভিনেগার তৈরির ক্ষেত্রে কোন এনজাইমের প্রভাবে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ ইথানলে পরিণত হয়?
✓সঠিক উত্তর: ঘ. জাইমেজChemistry 1st Paper · কর্মমুখী রসায়ন
অপশন
- কইনভার্টেজ✓ সঠিক উত্তর
- খডায়াস্টেজ✓ সঠিক উত্তর
- গম্যালটেজ✓ সঠিক উত্তর
- ঘজাইমেজ✓ সঠিক উত্তর
✓
সঠিক উত্তর: ঘ. জাইমেজ
ব্যাখ্যা
মল্ট ভিনেগার তৈরিতে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজকে ইথানলে রূপান্তরিত করার কাজটি জাইমেজ নামক এনজাইম করে। এই এনজাইমটি ইস্টে পাওয়া যায় এবং এটি গাঁজন প্রক্রিয়ার জন্য অপরিহার্য।