পরীক্ষাঙ্গনসূত্র: Chemistry 1st Paper কর্মমুখী রসায়নChemistry 1st Paperকর্মমুখী রসায়নHSC একাডেমিকSB '2025
সমাধানসহ বহুনির্বাচনী প্রশ্ন
গাজন প্রক্রিয়ায় কোন পরিবর্তন ঘটে?
✓সঠিক উত্তর: খ. গ্লুকোজ থেকে ইথানলChemistry 1st Paper · কর্মমুখী রসায়ন
অপশন
- কসুক্রোজ থেকে গ্লুকোজ✓ সঠিক উত্তর
- খগ্লুকোজ থেকে ইথানল✓ সঠিক উত্তর
- গইথানল থেকে অ্যাসিটিক এসিড✓ সঠিক উত্তর
- ঘইথান্যাল থেকে অ্যাসিটিক এসিড✓ সঠিক উত্তর
✓
সঠিক উত্তর: খ. গ্লুকোজ থেকে ইথানল
ব্যাখ্যা
গাজন প্রক্রিয়ায় প্রধানত শর্করা, যেমন গ্লুকোজ, অক্সিজেনের অনুপস্থিতিতে ভেঙে গিয়ে ইথানল ও কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করে। তাই গ্লুকোজ থেকে ইথানল তৈরি হওয়া গাজন প্রক্রিয়ার একটি অন্যতম পরিবর্তন।