কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষক হলো$- i$. অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট ii. অ্যান্টি অক্সিডেন্ট iii. কিউরিং এজেন্ট নিচের কোনটি সঠিক?

কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষক হলো এমন পদার্থ যা খাদ্যকে নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচায়। অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাকের বৃদ্ধি রোধ করে এবং অ্যান্টি অক্সিডেন্ট খাদ্যের চর্বি ও তেলের জারণ প্রতিরোধ করে, যা গন্ধ ও স্বাদ নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচায়। কিউরিং এজেন্ট (যেমন লবণ) খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত হলেও এটি সরাসরি কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ হয় না, বরং এটি একটি ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি। তাই, কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষকের মধ্যে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট এবং অ্যান্টি অক্সিডেন্ট অন্তর্ভুক্ত।