পরীক্ষাঙ্গন লোগো পরীক্ষাঙ্গন ফ্রি শুরু করো
সূত্র: Chemistry 1st Paper কর্মমুখী রসায়নChemistry 1st Paperকর্মমুখী রসায়নHSC একাডেমিকCB '2025

সমাধানসহ বহুনির্বাচনী প্রশ্ন

কোনটি এন্টি অক্সিডেন্ট?

✓সঠিক উত্তর: ঘ. বিউটাইলেটেড হাইড্রোক্সি অ্যানিসলChemistry 1st Paper · কর্মমুখী রসায়ন

অপশন

  1. কসোডিয়াম বেনজয়েট✓ সঠিক উত্তর
  2. খসোডিয়াম নাইট্রাইট✓ সঠিক উত্তর
  3. গসাইট্রিক এসিড✓ সঠিক উত্তর
  4. ঘবিউটাইলেটেড হাইড্রোক্সি অ্যানিসল✓ সঠিক উত্তর
✓
সঠিক উত্তর: ঘ. বিউটাইলেটেড হাইড্রোক্সি অ্যানিসল

ব্যাখ্যা

বিউটাইলেটেড হাইড্রোক্সি অ্যানিসল (BHA) একটি কৃত্রিম এন্টি অক্সিডেন্ট যা খাবারে চর্বি এবং তেল জারিত হওয়া থেকে রক্ষা করে, ফলে খাবারের গুণমান বজায় থাকে। সোডিয়াম বেনজয়েট এবং সোডিয়াম নাইট্রাইট প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। সাইট্রিক এসিড সাধারণত স্বাদ বাড়ানোর জন্য এবং এন্টি অক্সিডেন্ট হিসেবেও কাজ করে তবে BHA একটি শক্তিশালী এবং বহুল ব্যবহৃত এন্টি অক্সিডেন্ট।
সব প্রশ্ন দেখো
1
  1. কইনভারটেস
  2. খম্যালটেস
  3. গজাইমেস
  4. ঘডায়াস্টেজ
সঠিক: গ. জাইমেসব্যাখ্যাসহ দেখো →
3
  1. ক$i$ ও ii
  2. খ$i$ ও iii
  3. গii ও iii
  4. ঘ$i$, ii ও iii
সঠিক: ঘ. i, ii ও iiiব্যাখ্যাসহ দেখো →

আরও সম্পর্কিত প্রশ্ন

কোনটি কৃত্রিম খাদ্য সংরক্ষক? গ্লুকোজ হতে ইথানল উৎপাদনের ক্ষেত্রে কোন এনজাইম ব্যবহৃত হয়? খাদ্যদ্রব্য পচনে অন্যতম সহায়ক কোনটি? গাজন প্রক্রিয়ায় কোন পরিবর্তন ঘটে? BHA এর কাজ হলো i. পানিকে শোষণ করা ii. তৈল ও চর্বিযুক্ত খাদ্যকে সংরক্ষণ করা iii. জারণ বিক্রিয়াকে হ্রাস করা নিচের কোনটি সঠিক? কোনটি এন্টি-অক্সিডেন্ট? কোনটি ভিনেগার? খাদ্যবস্তুর লিপিডের জারণ রোধ করার জন্য কোনটি ব্যবহার করা হয়?

এই অধ্যায়ের সব 27টি সমাধানসহ প্রশ্ন দেখো →